Nous avons le plaisir de partager avec vous la bonne recette de la semaine de La Provence : Cocktail Fernandel par le bartender Florent Pavie du restaurant Le Gatsby à Puyricard
Par Hervé Godard
Le jeune bartender, formé à Londres, vient d’intégrer l’équipe de Nicolas Plancke au tout nouveau restaurant Gatsby qui a ouvert en mai 2021. Il propose une trentaine de cocktails dont l’une de ses créations aux goûts et saveurs de Provence.
La déco chic et cosy apporte une douceur de vivre au restaurant Gatsby qui a ouvert en mai 2021 aux Commerces de la Bastide dans le quartier Puyricard à Aix-en-Provence. On peut y manger midi et soir des plats de la carte d’inspiration bistrot, tout en profitant d’un service attentionné. Au dîner, ambiance dj ou groupes en live, certains soirs, contribuent au charme de cet établissement accueillant où il fait bon déguster un cocktail signature dont Florent Pavie a le secret.
Ingrédients pour une coupette :
Beefeater gin 40ml.
Liqueur de Violette 20ml.
Maraschino 10ml.
Jus de citron jaune 25ml.
Honey Water 20ml.
1 blanc d’œuf.
Garnish : lavande séchée.
Technique : dry shake, shake et double filtre.
Verre : coupette.
Cliquez ici pour découvrir la vidéo de la recette !
Restaurant Gatsby : Les Commerces de la Bastide, 420 route du Puy Sainte-Réparade, quartier Puyricard, Aix-en-Provence. Tel. 04 42 50 74 70. Gatsby-restaurant.fr
