Champion du Monde … ou au moins de Provence !
Florent, notre boucher, est l’un des premiers de la région à utiliser cette nouvelle technologie : un film à papillote adapté à la congélation et à tout type de cuisson (micro onde, four vapeur, bain marie, four traditionnelle, etc).
Pour tout vous dire, la première fois qu’on met la papillote au four, on flippe un peu… Et puis, le four monte en température, les arômes finissent par vous chatouiller les narines quand tout à coup la préparation se met à bouillir ! C’est magique !
Nous avons testé pour vous les 2 recettes du moment : agneau mariné aux herbes de Provence et tomates, et porc mariné moutarde à l ancienne. En assortiment, poêlée de légumes grillés. Ces portions individuelles sont généreuses et savoureuses. L’assaisonnement est maitrisé et la cuisson facilité.
Le petit plus : servies à l’assiette, ces jolies papillotes surprendront à coup sûr vos convives !
Conseil de cuisson : mettre au four 15 à 20mn à 180 degrés.
Boucherie STEAK HOUSE
CC Les Commerces de la Bastide
420 route du Puy Sainte Réparade
Puyricard – Aix-en-Provence
Ouvert 7j/7
Parking gratuit
