Saucisses, brochettes, grillades, chipolatas, merguez, travers de porc, figatel, chorizo, poitrine de veau, soubressade, longanisse… c’est le temps du barbecue chez Steak House Puyricard !
Le saviez-vous ?
Les temps de cuisson moyens au barbecue sont variables.
- Côtelettes de veau ou d’agneau de 2-3 cm : 9 à 10 minutes.
- Carré d’agneau de 1,5 kilo : 1 heure et 10 minutes.
- Côte de bœuf de 5 cm : 20 minutes.
- Brochettes : 7 à 8 minutes.
- Steaks hachés : 6 à 7 minutes.
Bon à savoir : pour éviter de carboniser la viande on peut la préparer avec une marinade. Légère ou épaisse, elle conduit la chaleur et évite le dessèchement et la carbonisation de surface. Une marinade « instantanée » suffit pour les petites pièces, comme les steaks ou les brochettes. Pour les cuissons plus longues (grosses côtes de veau ou de bœuf, carrés d’agneau), on privilégiera des mélanges plus épais, liés par exemple avec de la moutarde ou du miel.
Steak House Puyricard
CC Les Commerces de la Bastide
420 route du Puy Sainte Réparade
Puyricard – Aix-en-Provence
Parking gratuit
Ouvert 7j/7