La lacto-fermentation, qu’est-ce que c’est ?
Contrairement à la conservation par le froid (congélation ou surgélation) et à la conservation par la chaleur (stérilisation ou pasteurisation), la facto-fermentation est une conservation saine et vieille comme le monde qui ne nécessite aucune énergie et ne détruit pas les nutriments…
A (re)découvrir le vendredi 23 novembre de 10h à 19h au Shoptruck de la Bastide avec CONSOMMEZ BOCAL !
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