Kiosque – Les Commerces de la Bastide https://lescommercesdelabastide.com Centre commercial artisanal de proximité ouvert 7/7 jours. Parking gratuit. 420 route du Puy Sainte Réparade, Puyricard, Aix-en-Provence. Tue, 01 Jul 2025 13:58:28 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://lescommercesdelabastide.com/wp-content/uploads/2021/10/cropped-Logo_Rect-32x32.png Kiosque – Les Commerces de la Bastide https://lescommercesdelabastide.com 32 32 LE KIOSQUE EST OUVERT! https://lescommercesdelabastide.com/le-kiosque-est-ouvert/ https://lescommercesdelabastide.com/le-kiosque-est-ouvert/#respond Mon, 30 Jun 2025 09:16:42 +0000 https://lescommercesdelabastide.com/?p=15025 Venez profiter d'une pause sucrée ou salée avec le Kiosque 1920 By Gatbsy]]>

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A partir du mois de juin 2025, venez découvrir les spécialités de notre Kiosque ou bien simplement boire un café ou manger une glace!

Cc Les Commerces de la Bastide

420 Route de Puy Ste Réparade

Puyricard- Aix en Provence

Parking gratuit

Ouvert 7j/7

CONTACTER :
Responsable  : M. FERRE
Téléphone : 06.12.25.40.87

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Cette semaine, Matias Aguero nous fait découvrir les vins d’un couple d’amis  franco argentins installés à Alto Agrelo, à Mendoza, en Argentine.

L’exploitation compte aujourd’hui 70 hectares de vignes et d’oliveraies en production.

Les principaux cépages sont :

  • Malbec en pied franc et en pied américain – Cabernet Sauvignon
  • Petit Verdot et Sauvignon blanc

et prochainement :

  • Pinot Noir – Syrah
  • Cabernet Franc

Bien que l’essentiel de la production de raisins soit vendue à des établissements vinicoles prestigieux (Catena Zapata, Peñaflor, Viña Cobos, Argenta, etc.), une petite partie de la production du vignoble est réservée à l’élaboration de vins d’excellence, sous la supervision de la viticultrice Gabriela Celeste.

A découvrir CHEZ MATIAS
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]]> https://lescommercesdelabastide.com/passion-de-los-andes/feed/ 0 Dulce de leche https://lescommercesdelabastide.com/dulce-de-leche/ https://lescommercesdelabastide.com/dulce-de-leche/#respond Wed, 06 Jul 2022 16:25:30 +0000 https://lescommercesdelabastide.com/?p=14094 ]]>

Et si on partait en Amérique du Sud pour la vraie recette du dulce de leche ? Le dulce de leche est une confiture de lait très prisée des Argentins, des Chiliens et des Uruguayens.

On le trouve partout dans le monde, mais surtout en Argentine depuis le XVIIe siècle. Le dulce de leche se met partout : dans les crêpes (plus précisément dans un gâteau de crêpes traditionnel appelé torre de panqueques), sur les gaufres, ou encore sur du pain en tartine au petit déjeuner. Mais les plus gourmands préfèreront la déguster directement dans le pot à la cuillère.


Qui a inventé le dulce de leche ?

En Argentine, la légende raconte que cette confiture de lait est apparue suite à un événement fortuit survenu dans la ville de Cañuelas en 1829, lors d’une rencontre entre le général Lavalle et son cousin (et ennemi politique), le général Juan Manuel de Rosas.

Les deux protagonistes étaient sur le point de se réunir pour signer un pacte de paix dans le ranch de ce dernier situé dans la zone de La Matanza, en périphérie de Buenos Aires. Lavalle fut le premier à arriver sur les lieux et, fatigué, s’allongea sur le lit de Rosas pour y faire une sieste. La servante de Rosas, qui faisait bouillir du lait avec du sucre pour préparer une lechada (préparation connue à l’époque comme une émulsion) pour accompagner le mate l’après-midi, trouva Lavalle dormant sur le lit de son employeur. Outrée, Elle considéra cet acte comme une insolence et alla avertir les gardes. Peu de temps après, Rosas arriva, et ne s’énerva pas contre Lavalle. Il pria la femme de chambre de ramener le mate avec du lait. Elle se souvint à ce moment-là qu’elle avait laissé le lait et le sucre sur le feu et l’avait laissé réduire pendant plus de temps que prévu. En retournant chercher la lechada, la femme de chambre trouva une crème épaisse et brunâtre au gout sucré. Son goût a plu à Rosas et il aurait partagé cette confiture de lait avec Lavalle tout en discutant des points du pacte. Le dulce de leche est né !

En vente Chez Matias
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]]> https://lescommercesdelabastide.com/dulce-de-leche/feed/ 0 Le maté, le secret bien gardé des argentins et des sportifs de haut niveau https://lescommercesdelabastide.com/le-mate-le-secret-bien-garde-des-argentins-et-des-sportifs-de-haut-niveau/ https://lescommercesdelabastide.com/le-mate-le-secret-bien-garde-des-argentins-et-des-sportifs-de-haut-niveau/#respond Tue, 28 Jun 2022 16:31:36 +0000 https://lescommercesdelabastide.com/?p=14052 ]]>

Le maté est un houx tropical qui ne pousse naturellement que dans la jungle entre le nord des plaines argentines et le sud de la forêt amazonienne.

Plus qu’un symbole, le mate (en français, maté) est considéré en Argentine comme une véritable religion. En ville comme à la campagne, on le boit sans modération à toute heure de la journée. Cette infusion nationale, obtenue par infusion des feuilles de la yerba mate, possède des propriétés coupe-faim et excitantes. Elle contribue aussi au lien social comme symbole de partage et de convivialité.

Comment le consomme-t-on ?

On dépose le yerba mate au fond d’une petite calebasse appelée maté. Certains le recouvrent de sucre et le tout est ensuite noyé d’eau très chaude (65°C) mais jamais bouillie sous peine de casser le goût.  Bien entendu, il ne faut pas oublier de déposer la bombilla avant de verser l’eau au fond de la calebasse. Cette petite paille en métal permet de filtrer le liquide avant aspiration.

En vente CHEZ MATIAS, empanadas argentinas
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Avez-vous testé le service click & collect de Chez Matias ?

Rien de plus facile :

  1. Scannez le qr code
  2. Commandez vos empanadas et produits argentins
  3. Retirez votre commande au MAGASIN CHEZ MATIAS, CC Les Commerces de la Bastide, 420 route du Puy Sainte Réparade à Puyricard – Aix-en-Provence

Bonne dégustation !

Plus d’infos au 04 42 50 74 80

Ouvert 7j/7 de 9h à 19h et le dimanche de 9h à 13h
Parking gratuit

]]> https://lescommercesdelabastide.com/scannez-commandez-retirez/feed/ 0 Retour en images sur le 1er Marché de la Bastide https://lescommercesdelabastide.com/retour-en-images-sur-le-1er-marche-de-la-bastide/ https://lescommercesdelabastide.com/retour-en-images-sur-le-1er-marche-de-la-bastide/#respond Sun, 15 May 2022 16:32:06 +0000 https://lescommercesdelabastide.com/?p=13918 ]]>

Retour en images sur la première édition du Marché de la Bastide avec la boucherie Steak House, le traiteur Délice Oriental, la fleuriste Floral, le traiteur argentin Chez Matias, le restaurant Gatsby et la Rôtisserie de la Bastide.

Et si on remettait ça dans un mois ? Qu’en pensez-vous ?

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]]> https://lescommercesdelabastide.com/retour-en-images-sur-le-1er-marche-de-la-bastide/feed/ 0 Dimanche 15 mai à 9h30 : ouverture du premier Marché de la Bastide ! https://lescommercesdelabastide.com/dimanche-15-mai-a-9h30-ouverture-du-premier-marche-de-la-bastide/ https://lescommercesdelabastide.com/dimanche-15-mai-a-9h30-ouverture-du-premier-marche-de-la-bastide/#respond Wed, 11 May 2022 17:31:54 +0000 https://lescommercesdelabastide.com/?p=13905 ]]>

Le dimanche 15 mai de 9h30 à 13h, nous vous invitons à venir découvrir ou redécouvrir nos artisans commerçants à l’occasion de la première édition du Marché de la Bastide ! Pour l’occasion, La Chocolaterie de Puyricard vous offrira une dégustation de glaces et de guimauves artisanales. Délice Oriental vous donnera un cours de cuisine orientale autour d’un thé à la menthe, vous gouterez au porcelet désossé farci au foie gras et au cèpes de Steak House, tandis que La Rôtisserie de la Bastide et le restaurant Le Gatsby vous proposeront une dégustation de leurs meilleurs vins. Bien sûr, Floral a prévu de fleurir la terrasse du centre et Matias Aguero nous prépare une surprise à ne surtout pas rater, parole de rugbyman !

A dimanche prochain !

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DESSERT OU GOUTER

Connaissez-vous les empanadas sucrés, ces délicieux petits chaussons argentins cuisinés avec gourmandise par Matias Aguero.

En ce moment découvrez aux Commerces de la Bastide les parfums pomme/cannelle/amandes et poire/chocolat.

Bonne dégustation !

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Depuis quelques jours, Matias Aguero vous propose d’accompagner vos empanadas d’une délicieuse sauce.

La chimichurri est le grand classique de Matias. Elle se compose d’ail, de persil, de vinaigre, de sel et de poivre.

La petite dernière est la sauce piquante qui, comme son nom l’indique, se marie merveilleusement bien avec les empanadas boeuf piquant. Sans tout dévoiler, vous y retrouverez des notes de gingembre et de piment 🌶

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